Эзотерика. ЕСЛИ РЕБЕНОК ЕСТ НЕОХОТНО РЕБЕНКУ, КОТОРЫЙ ОТВОДИТ ВАШУ РУКУ С ЛОЖКОЙ, ПОЛОЖИТЕ НА КРЕСЛИЦЕ ИГРУШКИ С ПРИСОСКАМИ (ИНАЧЕ ВАМ ПРИДЕТСЯ ПОСТОЯННО ПОДБИРАТЬ ИХ С ПОЛА) И, ПОКА ОН ЗАНИМАЕТСЯ ИГРУШКАМИ, ПОПЫТАЙТЕСЬ НАКОРМИТЬ ЕГО, ИСПОЛЬЗУЯ ДЛЯ ЭТОГО ЛЮБОЙ ПРИЕМ, ПОМОГАЮЩИЙ ОТПРАВИТЬ ЛОЖКУ ЕМУ В РОТ

Ребенку, который отводит вашу руку с ложкой, положите на креслице игрушки с присосками (иначе вам придется постоянно подбирать их с пола) и, пока он занимается игрушками, попытайтесь накормить его, используя для этого любой прием, помогающий отправить ложку ему в рот. Мы играли в ложку-самолет: "Смотри, вот летит самолет", - ложка приближается и прямо в раскрытый рот. Если ребенок во время еды постоянно машет руками, как ветряная мельница, используйте 3 пластмассовые ложки: по одной для каждой его руки и одну для вас, чтобы кормить его. И не забывайте, что, может быть, ребенок просто не хочет твердую пищу. Вы должны быть уверены, что не переходите границ и не форсируете введение этого вида пищи, иначе у ребенка может возникнуть отрицательное отношение к еде.

Некоторые дети испытывают боязнь твердой пищи, и это вполне нормально. Не удивляйтесь, если ребенок захочет сначала исследовать новую еду перед тем, как съесть ее. Вы можете помочь ему познакомиться с ней: прежде чем начать кормить такого осторожного малыша, положите немного пищи на указательный палец ребенка и направьте ему в рот.

ГОТОВЬТЕ ПИЩУ РЕБЕНКУ САМИ

Хорошее или, наоборот, недоброкачественное питание может оказать существенное влияние на здоровье ребенка и его поведение. Этот вопрос серьезен и вполне заслуживает того, чтобы мама потратила несколько часов в неделю на то, чтобы самой приготовить пищу для ребенка. В этом случае вы будете знать наверняка, что ему даете, можете сами определять состав и вкус пищи, ориентируясь на своего малыша. Пока еще у ребенка не развился вкус, не приучайте его к очень сладкой или соленой еде, дайте ему почувствовать естественный вкус свежеприготовленной пищи. Кроме того, свежая пища всегда вкуснее.

Тщательно вымойте фрукты или овощи перед тем, как подавать их на стол или готовить. Лучше всего их мыть специальной щеточкой для овощей. Удалите волокнистые и жесткие участки, снимите кожицу, вырежьте косточки, семечки - все, чем ребенок может подавиться. Удалите жир из мяса или птицы.
Фрукты или овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов и питательных веществ, чем сваренные в воде. Используйте воду, в которой варились овощи, добавляя ее в супы или соусы. Чтобы сохранить питательные вещества в продуктах в процессе их приготовления, придерживайтесь следующих правил:
- Не добавляйте соль или сахар - в этом нет необходимости. Вы можете добавить немного лимонного сока - для сохранения витаминов и усиления естественного вкуса.
- Готовьте блюда из сухих бобов и гороха следующим образом: поварите их в кипящей воде 2 мин., затем дайте настояться 1 час. Это лучше, чем настаивать их целую ночь, так как при этом теряются питательные вещества.
- Запекайте овощи (такие, как картофель и кабачки) в кожуре.
- Не обжаривайте сильно, так как при этом в пищу попадает вредный для здоровья жир.

- миксер
- кофемолка
- ручная мельница
- сковорода для жарения
- пароварка
- специальный сосуд для варки яиц без скорлупы
- кастрюля с крышкой
- разделочная доска
- термостойкая стеклянная посуда для запекания в духовом шкафу
- вилка и картофелемялка
- мелкое ситечко - щетки для мойки и нож для чистки овощей и фруктов
- мерные чашки и ложки
- острый нож
- половник
- лопаточка
- терка
- дуршлаг

- ванночка для кубиков льда
- баночки (120 мл)
- небольшая сумка-холодильник
- форма для печенья
- вощеная бумага
- маркировочный карандаш
- сковорода для выпечки блинов и оладий

Храните приготовленную в домашних условиях пищу для малыша в морозилке. Разделите ее на небольшие порции, дайте остыть и заморозьте.
- Ванночка для приготовления кубиков льда - идеальный способ замораживать небольшие порции пищи. Разложите свежепригоговленную и размятую пищу в ванночку или лоnок, оберните целлофаном и заморозьте.
- После замораживания вытащите образовавшиеся кубики из лотка и храните их в герметично закрывающейся сумке-холодильнике.
По мере надобности берите их оттуда и готовьте непосредственно перед употреблением.
- Еще один способ: замораживать не кубиками, а на противне или в форме для печенья. Возьмите форму для печенья, выстелите промасленной бумагой, положите рядами, пюре - горкой (столовую ложку), а отварные овощи - ломтиками. Заморозьте. Затем выньте такое "печенье" из морозильника и храните в герметичной сумке-холодильнике.
- Когда ребенок "вырастет" из замороженных кубиков и "печенья", храните пищу в баночках из-под детского питания, в формочках изпод желированных продуктов или в одноразовых пластмассовых контейнерах. Будьте осторожны и не заполняйте стеклянные баночки до самых краев, так как пища при замораживании расширяется.
- Составьте список и пометьте, когда и какую пищу вы заморозили.
Используйте сначала ту пищу, которая была приготовлена раньше, а затем - более поздних сроков приготовления (заметьте, именно так делают во всех супермаркетах).
Приготовленная дома пища может храниться в морозильной камере до 3 мес.

Детскую пищу не следует размораживать при комнатной температуре длительное время. Если вы решили ее использовать, сделайте так:
- Если у вас есть время, можно одну порцию или весь дневной рацион положить для оттаивания в холодильник на 3-4 ч.
- Для быстрой разморозки используйте специальный электрический подогреватель или положите замороженный кубик или закрытую банку в термостойкую кружку, а ее-в небольшую кастрюлю. Наполните кастрюлю водой (чуть ниже верхнего края кружки). Подогревайте воду на среднем огне, помешивая пищу время от времени для равномерного разогрева.
- Перед подачей на стол убедитесь, что пища хорошо перемешана и не слишком горячая. Я инстинктивно пробую пищу верхней губой каждый раз, когда набираю новую ложку. Даже совсем немного горячей пищи бывает достаточно, чтобы ребенок надолго потерял доверие к тому, что ему подают на ложке.
- Не рекомендуем разогревать пищу в микроволновой печи, где она подогревается неравномерно; в ней образуются "горячие карманы" и ребенок может обжечься.
Если вы все же выбрали микроволновую печь, будьте особенно внимательны, перемешивая пищу, и всегда пробуйте ее сами, перед тем как дать ребенку.
- Чтобы избежать лишних расходов, накладывайте ребенку ровно столько, сколько, по вашему мнению, он съест. Если еды окажется мало, возьмите из баночки еще немного, но только чистой ложкой.
Оставшуюся пищу можно хранить в холодильнике не более 2 дней, но только если туда не попала слюна.
Некоторые матери весьма преуспевают в приготовлении детской пищи, другие же дают ребенку еду с общего стола, разминая ее вилкой

{ Если ребенок ест неохотно Ребенку, который отводит вашу руку с ложкой, положите на креслице игрушки с присосками (иначе вам придется постоянно подбирать их с пола) и, пока он занимается игрушками, попытайтесь накормить его, используя для этого любой прием, помогающий отправить ложку ему в рот }

Esli rebenok est neohotno

Rebenku, kotorij otvodit vashu ruku s lozhkoj, polozhite na kreslice igrushki s prisoskami (inache vam pridetsja postojanno podbirat ih s pola) i, poka on zanimaetsja igrushkami, popitajtes nakormit ego, ispolzuja dlja etogo ljuboj priem, pomogajushij otpravit lozhku emu v rot. Mi igrali v lozhku-samolet: "Smotri, vot letit samolet", - lozhka priblizhaetsja i prjamo v raskritij rot. Esli rebenok vo vremja edi postojanno mashet rukami, kak vetrjanaja melnica, ispolzujte 3 plastmassovie lozhki: po odnoj dlja kazhdoj ego ruki i odnu dlja vas, chtobi kormit ego. I ne zabivajte, chto, mozhet bit, rebenok prosto ne hochet tverduju pishu. Vi dolzhni bit uvereni, chto ne perehodite granic i ne forsiruete vvedenie etogo vida pishi, inache u rebenka mozhet vozniknut otricatelnoe otnoshenie k ede.

Preodolenie straha pered tverdoj pishej

Nekotorie deti ispitivajut bojazn tverdoj pishi, i eto vpolne normalno. Ne udivljajtes, esli rebenok zahochet snachala issledovat novuju edu pered tem, kak sest ee. Vi mozhete pomoch emu poznakomitsja s nej: prezhde chem nachat kormit takogo ostorozhnogo malisha, polozhite nemnogo pishi na ukazatelnij palec rebenka i napravte emu v rot.

GOTOVTE PISHU REBENKU SAMI

Horoshee ili, naoborot, nedobrokachestvennoe pitanie mozhet okazat sushestvennoe vlijanie na zdorove rebenka i ego povedenie. Etot vopros serezen i vpolne zasluzhivaet togo, chtobi mama potratila neskolko chasov v nedelju na to, chtobi samoj prigotovit pishu dlja rebenka. V etom sluchae vi budete znat navernjaka, chto emu daete, mozhete sami opredeljat sostav i vkus pishi, orientirujas na svoego malisha. Poka eshe u rebenka ne razvilsja vkus, ne priuchajte ego k ochen sladkoj ili solenoj ede, dajte emu pochuvstvovat estestvennij vkus svezheprigotovlennoj pishi. Krome togo, svezhaja pisha vsegda vkusnee.

Kak pravilno gotovit pishu?

Tshatelno vimojte frukti ili ovoshi pered tem, kak podavat ih na stol ili gotovit. Luchshe vsego ih mit specialnoj shetochkoj dlja ovoshej. Udalite voloknistie i zhestkie uchastki, snimite kozhicu, virezhte kostochki, semechki - vse, chem rebenok mozhet podavitsja. Udalite zhir iz mjasa ili ptici.
Frukti ili ovoshi, prigotovlennie na paru, sohranjajut bolshe vitaminov i pitatelnih veshestv, chem svarennie v vode. Ispolzujte vodu, v kotoroj varilis ovoshi, dobavljaja ee v supi ili sousi. CHtobi sohranit pitatelnie veshestva v produktah v processe ih prigotovlenija, priderzhivajtes sledujushih pravil:
- Ne dobavljajte sol ili sahar - v etom net neobhodimosti. Vi mozhete dobavit nemnogo limonnogo soka - dlja sohranenija vitaminov i usilenija estestvennogo vkusa.
- Gotovte bljuda iz suhih bobov i goroha sledujushim obrazom: povarite ih v kipjashej vode 2 min., zatem dajte nastojatsja 1 chas. Eto luchshe, chem nastaivat ih celuju noch, tak kak pri etom terjajutsja pitatelnie veshestva.
- Zapekajte ovoshi (takie, kak kartofel i kabachki) v kozhure.
- Ne obzharivajte silno, tak kak pri etom v pishu popadaet vrednij dlja zdorovja zhir.

CHto vam nuzhno, esli vi gotovite malishu sami

- mikser
- kofemolka
- ruchnaja melnica
- skovoroda dlja zharenija
- parovarka
- specialnij sosud dlja varki jaic bez skorlupi
- kastrjulja s krishkoj
- razdelochnaja doska
- termostojkaja stekljannaja posuda dlja zapekanija v duhovom shkafu
- vilka i kartofelemjalka
- melkoe sitechko - shetki dlja mojki i nozh dlja chistki ovoshej i fruktov
- mernie chashki i lozhki
- ostrij nozh
- polovnik
- lopatochka
- terka
- durshlag

CHto nuzhno dlja hranenija i zamorazhivanija

- vannochka dlja kubikov lda
- banochki (120 ml)
- nebolshaja sumka-holodilnik
- forma dlja pechenja
- voshenaja bumaga
- markirovochnij karandash
- skovoroda dlja vipechki blinov i oladij

Rasfasovka i hranenie prigotovlennoj pishi

Hranite prigotovlennuju v domashnih uslovijah pishu dlja malisha v morozilke. Razdelite ee na nebolshie porcii, dajte ostit i zamorozte.
- Vannochka dlja prigotovlenija kubikov lda - idealnij sposob zamorazhivat nebolshie porcii pishi. Razlozhite svezheprigogovlennuju i razmjatuju pishu v vannochku ili lonok, obernite cellofanom i zamorozte.
- Posle zamorazhivanija vitashite obrazovavshiesja kubiki iz lotka i hranite ih v germetichno zakrivajushejsja sumke-holodilnike.
Po mere nadobnosti berite ih ottuda i gotovte neposredstvenno pered upotrebleniem.
- Eshe odin sposob: zamorazhivat ne kubikami, a na protivne ili v forme dlja pechenja. Vozmite formu dlja pechenja, vistelite promaslennoj bumagoj, polozhite rjadami, pjure - gorkoj (stolovuju lozhku), a otvarnie ovoshi - lomtikami. Zamorozte. Zatem vinte takoe "pechene" iz morozilnika i hranite v germetichnoj sumke-holodilnike.
- Kogda rebenok "virastet" iz zamorozhennih kubikov i "pechenja", hranite pishu v banochkah iz-pod detskogo pitanija, v formochkah izpod zhelirovannih produktov ili v odnorazovih plastmassovih kontejnerah. Budte ostorozhni i ne zapolnjajte stekljannie banochki do samih kraev, tak kak pisha pri zamorazhivanii rasshirjaetsja.
- Sostavte spisok i pomette, kogda i kakuju pishu vi zamorozili.
Ispolzujte snachala tu pishu, kotoraja bila prigotovlena ranshe, a zatem - bolee pozdnih srokov prigotovlenija (zamette, imenno tak delajut vo vseh supermarketah).
Prigotovlennaja doma pisha mozhet hranitsja v morozilnoj kamere do 3 mes.

Razmorazhivanie i servirovka detskoj pishi

Detskuju pishu ne sleduet razmorazhivat pri komnatnoj temperature dlitelnoe vremja. Esli vi reshili ee ispolzovat, sdelajte tak:
- Esli u vas est vremja, mozhno odnu porciju ili ves dnevnoj racion polozhit dlja ottaivanija v holodilnik na 3-4 ch.
- Dlja bistroj razmorozki ispolzujte specialnij elektricheskij podogrevatel ili polozhite zamorozhennij kubik ili zakrituju banku v termostojkuju kruzhku, a ee-v nebolshuju kastrjulju. Napolnite kastrjulju vodoj (chut nizhe verhnego kraja kruzhki). Podogrevajte vodu na srednem ogne, pomeshivaja pishu vremja ot vremeni dlja ravnomernogo razogreva.
- Pered podachej na stol ubedites, chto pisha horosho peremeshana i ne slishkom gorjachaja. JA instinktivno probuju pishu verhnej guboj kazhdij raz, kogda nabiraju novuju lozhku. Dazhe sovsem nemnogo gorjachej pishi bivaet dostatochno, chtobi rebenok nadolgo poterjal doverie k tomu, chto emu podajut na lozhke.
- Ne rekomenduem razogrevat pishu v mikrovolnovoj pechi, gde ona podogrevaetsja neravnomerno; v nej obrazujutsja "gorjachie karmani" i rebenok mozhet obzhechsja.
Esli vi vse zhe vibrali mikrovolnovuju pech, budte osobenno vnimatelni, peremeshivaja pishu, i vsegda probujte ee sami, pered tem kak dat rebenku.
- CHtobi izbezhat lishnih rashodov, nakladivajte rebenku rovno stolko, skolko, po vashemu mneniju, on sest. Esli edi okazhetsja malo, vozmite iz banochki eshe nemnogo, no tolko chistoj lozhkoj.
Ostavshujusja pishu mozhno hranit v holodilnike ne bolee 2 dnej, no tolko esli tuda ne popala sljuna.
Nekotorie materi vesma preuspevajut v prigotovlenii detskoj pishi, drugie zhe dajut rebenku edu s obshego stola, razminaja ee vilkoj